ベンタイン市場近くのフォー24に行ってみた
フォー24はベトナム全国に支店を持っている超有名なフォーのチェーンです。
もちろん私は何度も食べに行ったことがあります。
ホーチミンにはたくさんの支店があるんですが、今回はベンタイン市場の近くにあるお店に行ってみます。
ベンタイン市場といえばホーチミンのランドマーク。
ガイドブックを開いたら真っ先に紹介してあるくらい「超ベタな観光地」です。
そんな観光客に大人気のベンタイン市場なんですが、実はこの市場の裏手にはブンティットヌン(bún thịt nướng)というベトナム料理の名店があります。
外から見ると
「え！ここが名店なの？」
と驚くようなチープすぎる門構え。
ただの安っぽい屋台にしか見えないのです。
名店の存在を知らなかったら、来ることは絶対にない場所だと思います。
ブンティットヌンはホーチミンの名物料理。
揚げ春巻きやジューシーな焼き肉、そしてツミレなどの肉類をブンという米麺にぶっかけて食べる料理です。
モヤシやキュウリ、ピーナッツやラッキョウなど肉だけでなくさまざまな食材が使われるのも特徴の一つ。
口の中で広がるポリポリとしたピーナッツの食感が食欲をかき立てます。
屋台メシの定番中の定番です。
そんな知る人ぞ知るブンティットヌンの名店、グエンチュンチュック(Nguyễn Trung Trực)。
市場から見て、その逆側にあるのが今回の目的地であるフォー24です。
チェーン店らしい門構え
フォー24はチェーン店なので、観光客でも入りやすい雰囲気があります。
入り口のあたりには1杯29000VND(145円)のフォーを宣伝する大きな広告。
上の写真には写っていませんが、どこの店舗に行ってもデカデカとした広告が張られています。
小サイズとはいえ1杯29000VND(145円)は確かに安い。
なんと格安のフォー屋で知られるあのフォーバックハイ(Phở Bắc Hải)よりもさらに1000VND (５円)安いのです。
グルメサイトのレビューで、ベトナム人が値段を褒めちぎるだけのことはあります。
エアコンの効いた清潔な店内で食事がとれて、たったの29000VND(145円)。
最高のコストパフォーマンスではないでしょうか。
店内ではフォー24特製のカップ麺も売られています。
この辺はいかにもチェーン店って感じですね。
お土産に買って帰ってもいいかもしれません。
フォー24のメニューの選び方
フォー24では小さいサイズのフォーなら29000VND (145円)で食べることができます。
大サイズだと49000VND(245円)
肉全部乗せだと59000VND(295円)です
小さいサイズのフォーを注文する場合は選べる肉は1種類です。
肉は生肉(Tái)、赤身肉(Nạm)、脂身肉(Gầu)、牛肉のミートボール(Bò Viên)の4種類から選びます。
特にコレといったオススメはありませんが、肉をたくさん食べたい人にオススメなのは赤身肉(Nạm)です。
生肉(Tái)は味は美味しいのですが、量がありません。
Cho tôi tô Phở nhỏ Nạm！
（赤身肉のフォーください）
2種類の肉を選ぶ場合は普通サイズで54000VND(270円)になります。
肉の種類を選ぶのが面倒くさいという人は肉全部のせ(Đặc Biệt)を選べばいいと思います。
Cho tôi Phở Đặc Biệt！
（全部乗せのフォーください）
世界で最もスタンダードなフォーの味
入店して最初に感じるのは清潔感です。
さすがはチェーン店。
雰囲気としてはマクドナルドや吉野家。よりもちょっとハイソなチェーン店といった感じでしょうか。
掃除がちゃんと行き届いていて、清潔で、居心地の良い雰囲気が漂っています。
さっそくフォーを注文します。
「小サイズのフォー。赤身肉でお願いします！」
小サイズのフォーは29000ドン。とにかくコスパがいい。
このように書かれていたネット記事の真偽を確認しなければなりません。
なので今回は、あえて小サイズでいきます。
店員さんが私の席にフォーの香草セットを持ってきてくれました。
、、コトっ。
うーん。ちょっと香草の量が少ないかな。
あとリモノフィラがないなぁ。
リモノフィラ、、、
苦いので、あってもあまり食べないのですが、ないならないで損した気持ちになる。不思議な香草です。
いかにもチェーン店っぽい装いで、「規格通りの皿」に盛られた香草たち。
香草をモリモリ食べたい私にはちょっと物足りませんが、必要最低限の装備は備えています。
タイバジル、ノコギリコリアンダー、モヤシ。
ちゃんとライムと唐辛子も添えてあります。
(まぁ。お願いしたら追加の香草を無料でもらえるんだろうけど。)
そう思いはするのですが、チェーン店独特の雰囲気に遠慮してしまいます。
29000ドンのフォー1杯の注文で、追加の香草までお願いして、厚かましい客だと思われないだろうか。
ついつい、そんなことを考えてしまいます。
悩んだ挙句、追加の香草は頼まないことにしました。
さて。
フォーが到着しました。
さっそくスープを飲んでみます。
ズズっ。
、、、
、、
、
おー。美味しい。
「チェーン店なので美味しくないだろう」
そう考えていると、いい意味で期待を裏切られます。
思わず驚いてしまうくらいちゃんとしたスープです。
スープの味はホーチミン風。
旨みがあって、とても美味しいです。
ほんのりとした甘さがあり、クセのない、いい味を作りあげています。
美味しいスープを一口飲んでまずは安心。
次に香草類を入れていきます。
ライムを絞り、少しだけ唐辛子を入れて、、、
自分好みのフォーが完成しました。
少し味変したアレンジスープとともに麺をすすります。
、、、、ちゅるちゅる
、、、
、、
、
ふむ。
コクもちょうどよく、スパイスもちょうどよく、甘味もちょうどいい。
全然クセがありません。
誰にとっても食べやすい味を提供する、というのはチェーン店だからこそのコンセプトでしょう。
フォー24は世界に展開しているフォー屋です。
世界中の人に受け入れられるような味を目指しているわけですから、クセの強い味を出すわけがありません。
そういう意味で、ここのフォーは世界で最もスタンダードな味であると言えるかもしれません。
しかしながら、すごいのは味がちゃんと「フォー」していることです。
決して「フォーっぽいなにか」などではありません。
美味しいクセのない、ホーチミン式フォーのスープなのです。
今度は肉に目を移します。
でも肉はちょっと、、、少な目かな。
スープに浮かぶ肉。
正直あまりボリュームがある感じには見えません。
肉に箸を伸ばします。
、、、パク。
、、、
、、
、
ペラいけど味は美味しい！
肉の味は文句なしです。
でも、あまり肉の量がないので、フォーの麺と肉を食べるバランスを考えながら食べないといけません。
先に肉だけ食べ終えてしまうと、終盤はフォーの麺だけを食べる。
そんな味気ない展開になってしまうからです。
こういうところは、やはりチェーン店だからでしょう。
肉にしろ、香草にしろ、すべては規格通り。
大盤振る舞いというわけにはいかないみたいです。
、、、
、、
、
ゴクっ。
うん。美味しかった。
最後の1滴までスープを飲み干しました。
小サイズのフォーなのでペロリと平らげてしまいました。
胃はちょっと物足りない感じを訴えてきますが、29000ドンでこれだけ食べさせてもらえれば大満足です。
エアコンの効いた店内が快適なので、もう少し長居したくなりました。
ベトナムコーヒーを追加注文して、店に居座る口実を作ります。
「ベトナムコーヒー1杯ください。」
、、、
、、
、
お会計。
・フォー29000ドン
・ベトナムコーヒー29000ドン
合計58000ドン
！！！
ドン！！
コーヒー1杯の値段がフォーと同じ値段でした。